癌病患者为对抗病魔，每每高度关注疗程、饮食和生活调适。坊间有不少针对癌病的戒口清单、抗癌餐单食谱和保健产品等。可是，胡乱尝试极端而未有科研支持的饮食方法，未必对病情有帮助，反可能因营养不足而损失为体重和免疫力把关的黄金机会！以下分享几点癌症饮食宜忌，助患者了解膳食基本要素。
宜：小食饮品「加码」 增热量蛋白质打仗
额外加橄榄油或麻油
癌细胞活跃度较一般细胞高，会急速消耗身体能量。如患者未及补充额外的热量，就会体重下降。要增加热量摄取，对胃口本来已经欠佳的患者，的确看似不可能的任务，但其实可以从膳食中的「空间」着手，以下为一些例子：
1. 餐与餐之间的小食，可以在不影响下一餐食量的前提下「加码」，选择热量较高的食物，例如芝麻糊、水果奶昔、果麦棒等
2. 在饮品中添加奶粉、蜜糖或蛋白粉等，让每次补充水分同时成为补充热量的机会
3. 食物的调味和配搭可以多用高热量而较低钠的选择，如额外加点橄榄油或麻油，加入蛋花、奶、芝士、花生酱、果酱等
碳水化合物助运送蛋白质
恶病体质（cachexia）常见于癌症患者，每10个中至晚期癌症患者，就有5至8人出现体重下降、肌肉流失的恶病体质。要预防或应对肌肉流失问题，必须加强蛋白质的补充。除了日常热量补充，建议患者多选择蛋白质特别丰富的食材，例如牛奶、豆奶、豆腐、果仁、鸡蛋等。此外，碳水化合物能辅助将蛋白质运送到身体各部位，所以也不要忽略日常进食足够的主粮如饭、面、麦皮等。食量不多的患者，可以尝试较少水分的食物如面包、饼干、果干作为小食，避免过早出现饱胀感，影响食欲。
食物彻底煮熟 不宜吃翻热食物
由于患者处于免疫力较弱的阶段，因此需要特别注意食物安全，避免从食物感染病菌或病毒。购买食物时，选择具信誉、可靠的店铺，需要冷藏的食物于回家后尽快放入雪柜内合适的冷藏格。若肉类需要解冻，应放于4℃雪柜自然解冻，或置于流动冻水中尽快解冻，不应将肉类放在室温超过2小时。烹调时，必须将食物彻底煮熟（根据食物安全中心指引，肉类中心需要达75℃最少15秒，汤羮及焖烧食物要煮沸并维持1分钟，方可消灭致病菌），不应进食流出红色肉汁的肉类，所有煮熟食物须于2小时内食用。经煮熟的食物可能会受到交叉污染，病菌能在冷却或冷冻储存期间繁殖，所以翻热食物存有较大风险，不建议患者进食，亦应避免于出外进食时选择未经煮熟的食物如刺身、沙律、三文治等。
忌：减糖抗癌无根据 试偏方前先咨询
无胃口+乱戒口 削免疫力
不少人相信减少「糖」摄取，可以将癌细胞慢慢「饿死」，令病情好转；坊间亦流传癌症患者不应进食鸡肉、海鲜或某些蔬菜水果等。这些说法未有足够科学研究支持，食欲不振加上不必要的戒口，更容易导致营养不均或不足，可能严重影响维持体重、免疫力和治疗的效果。均衡饮食是抗病期间十分重要的基础，如果因为治疗影响味觉，因而对某些食物暂时感到厌恶，不用勉强进食，只要在同一类别的食物中（例如肉类、蔬菜类、水果类等），选择其他可接受的食物，就能够将营养不均或不足的情况减少。
极端饮食模式 损营养均衡
坊间存在不少抗癌饮食方法，声称一些特定饮食模式或食物配搭可以排走「毒素」，以达治疗效果。到目前为止，未有足够研究及数据确立体内「毒素」含量与癌症关系，而这些「食疗」在不同的癌症患者身上，亦未有一致成效报告或清晰的潜在健康风险。极端饮食模式（例如长时间断食、过度或完全戒绝某一食物类别）可能会大大削弱患者营养，在未有专业医护人员监察下，绝不建议尝试。不过，患者和亲友抱着「一线希望」心态，想尝试偏方和食疗也可以理解，建议先咨询医生、注册营养师或注册中医，分析「食疗」对个别身体状况利弊和可行度，确保维持均衡饮食，让患者以最佳状态应对治疗或康复。
温馨提示，若有一些心爱美食，只要不影响治疗，不妨浅尝一下，为身体增补热量，同时舒解心情！抗癌之路漫长，充满挑战，让食物成为你们身和心的能量补给吧！